Cooking
多種のスパイスを調合したオリジナルカレー、タイカレーと本場タイで習得したタイ料理を提供します
大人にもキッズにも人気なツナチャーハンも
用意しております
Cafe
珈琲豆焙煎の物理を知ることで、その日の気分にあった自分好みの珈琲が完成します。全く同じ種類の珈琲豆でも育った栽培環境や収穫時期、精製方法などで異なる風味となり、ここに焙煎が加わることで唯一無二の一杯を楽しめます。
Challenge
見続けてきた夢を実現するために行動を選択。日々の気づきを学びに変え、自己成長を実感し、お客様に笑顔を届けます。
◾️Mission
お客様の心が解放されるくつろぎの空間を提供し続ける
◾️Vision
スパイスを凌駕したカレー及びタイ料理の提供と煎る、挽く、淹れるを追求した珈琲で至福のひと時を提供する
社会人としてほとんどの時間を半導体企業で過ごし、次世代センシング機器開発と半導体プロセスマネージメント経験を持つ。その傍らで常に料理と向き合い、週末は家族に料理を振る舞うことが習慣だった。数年前からスパイスカレーに興味を惹かれ、幾つものスパイスを調合し味の変化を楽しんできた。それだけでは飽き足らず、スパイスインストラクターとソムリエの資格を取得。またタイ料理に魅了され、バンコクとチェンマイのクッキングスクールで本場の料理技術を習得。趣味で始めた自家焙煎も多くの書籍や、著者が開催する焙煎教室に参加して焙煎技術の物理を知り、自分なりの焙煎開発に時間を惜しまず現在も勉強中！是非こだわりのスパイスカレー、タイ料理と思慮を重ねた自家焙煎珈琲で至福のひと時をお寛ぎください。
Profile
資格：To have a certification of spice
・スパイスインストラクター
・スパイス香辛料ソムリエ
学び：To learn Spice Curry & Thai Food
・Sompong Thai Cooking School (Bangkok)
・Academy Thai Cooking School (Bangkok)
・Silom Thai Cooking School (Bangkok)
・Pink Chili Thai Cooking Class (Bangkok)
・Mama Noi Cookery School (Chiang mai)